In 2002 verscheen van zijn hand het eerste boek over de relatie tussen voeding en gedrag. Dit boek met de titel Honger naar Geweld was voor twee CDA-Kamerleden aanleiding om vragen te stellen aan de minister van Justitie; of hij bekend was met de inhoud van dit boek.

Het ging in het bijzonder om een gevangenisonderzoek dat in Engeland was uitgevoerd en waaruit bleek dat gevangenen die extra vitamines en mineralen kregen 30% minder overtredingen maakten in vergelijking met een groep gevangenen die geen extra supplementen hadden gekregen. De minister liet weten dat hij hiervan niet op de hoogte was, maar na verloop van tijd bleek dat daarna  door het ministerie een vergelijkbaar onderzoek in Nederlandse gevangenissen van start was gegaan waarvan de resultaten in 2007 bekend werden. Deze verschilden niet wezenlijk van die van het Engelse onderzoek. In zijn nieuwe boek beschrijft Schuitemaker het vervolg.

Dit wordt beschreven in de hoofdstuk 7 en 8. De overige acht hoofdstukken zijn voornamelijk gewijd aan de betekenis van voeding en voedingssupplementen voor mentale ziekte en aan de invloed van voeding op het gedrag  en leerprestaties van kinderen.

Welk effect heeft voeding op ons gedrag?
In zijn boek Voeding & Gedrag geeft Gert Schuitemaker een overzicht van zestig jaar onderzoek. Degelijke research, die helaas nog veel te weinig wordt toegepast in de dagelijkse praktijk. Terwijl we elke dag lezen over de toename van ADHD, psychische problematiek, leerproblemen, geweldsdelicten, agressie enzovoort.

Tal van vragen worden in dit boek beantwoord. Zoals:

• leidt een hoge consumptie van frisdranken en vette hap tot alcohol- en drugsmisbruik?
• zijn gedragsziekten te behandelen met gezonde voeding en voedingssupplementen?
• heeft voeding invloed op de leerprestaties op school?
• worden mensen minder agressief door voedingssupplementen?

Gert Schuitemaker is apotheker en doctor in de geneeskunde. Hij houdt zich al vanaf 1980 bezig met de orthomoleculaire geneeskunde volgens de principes van tweevoudig Nobelprijswinnaar dr. Linus Pauling.

Schuitemaker is hoofdredacteur van de tijdschriften Fit met Voeding en ORTHOmagazineen auteur van meer dan tien boeken, waaronder de bestsellers Het Gouden Boekje voor de Gezondheid en Gezond met voedingssupplementen.

Hij is oprichter van de beroepsvereniging Maatschappij ter Bevordering van de Orthomoleculaire Geneeskunde (MBOG) en ex-president van de International Society for Orthomolecular Medicine (ISOM, zetel Toronto).

Meer informatie op www.schuitemaker.nl

Hoofdstuk 1. Cultuur van illegale en legale drugs
ADHD en zinloos geweld? Terug naar voeding

Hoofdstuk 2. Overgewicht, diabetes, en … zinloos geweld
Suiker, junkfood en verslaving

Hoofdstuk 3. Oog hebben voor voedingstekorten
Voorbeelden: schizofrenie en bipolaire stoornis

Hoofdstuk 4. Het onderzoek van Stephen Schoenthaler
Van voedingsstudies tot een experiment met supplementen

Hoofdstuk 5. Voedingssupplementen en IQ
Drie maanden onderwijs voor een paar dollar …

Hoofdstuk 6. Visvetzuren en leerprestaties
Aandacht, concentratie, lezen, spellen en hyperactiviteit

Hoofdstuk 7. Een Brits gevangenisonderzoek
‘Of we sluiten nog meer kinderen op, óf we voeden ze goed’

Hoofdstuk 8. ‘Partners in crime’: méér onderzoek
Belangstelling vanuit de politiek

Hoofdstuk 9. De ‘ADHD-epidemie’
E-nummers én voedingsmiddelen

Hoofdstuk 10. Van vóór de bevruchting tot borstvoeding
Echt niet alleen foliumzuur